主题：[原创]西厨房常用英语

sea food 海鲜类
turbot 多宝鱼
cray fish 本地小龙虾
shrimp 小虾，鸡尾虾
prawn 大虾
lobster 龙虾
blue flower crab 蓝花蟹
red flower crab 红花蟹
mackerel 马鲛鱼
sardine 沙丁鱼
red mullet 红棕鱼，金丝鱼
salmon bone 三文鱼骨扒
sea eel 海鳗鱼
cod 银鳕鱼
tuna 吞拿鱼
oyster 生蚝
mussel 青口
whelk 海螺
clam 海贝，文蛤
river turtle 水鱼
scallop 扇贝
wild turtle 乌龟
snail 蜗牛
octopus 八爪鱼
cuttle fish 墨鱼
squid 鲜鱿鱼
frogs legs 田鸡腿
caviar 鱼子酱
salmon roe 三文鱼仔酱
anchovie 意式小银鱼
pom fret 鲳鱼
mardrin fish 桂鱼
yellow croaker 黄鱼
perch 鲈鱼

vegetables 蔬菜类
watercress 西洋菜
spinach 菠菜
romaine lettuce 罗马生菜
crisphead lettuce 球生菜
brussels sprouts比利时小包菜
broccoli 西兰花
cabbage 包心菜
pak-choi 菜心
coriander 香菜
sweet pepper 彩椒
garden green 青菜类
eggplant 茄子
zucchini 节瓜
cherry tomato 小番茄
chilli pepper 尖椒
squash 角瓜
plain marrow 西葫芦
pumpkin 南瓜
leek sprouts 蒜苗

leek 青蒜
spring onion 小葱
shallot 干葱头
garlic 大蒜
white radish 白萝卜
beet root 红菜头
finger carrot 小胡萝卜
new potato 新土豆
sweet potato 红薯
yam 芋头
snow pea 荷兰豆
bean sprouts 豆芽
french bean 四季豆
wood ears 木耳
chinese mushroom 香菇
button mushroom 圆菇
chives 韭菜
asparagus 芦笋
celery 西芹
lotus root 莲藕
water chestnut 马蹄

meat 肉类
veal steak 牛仔扒
lamb kebabs 牛肉串
shrimp skewer 虾串
ham 火腿
bacon 烟肉
duck 鸭肉
suckliy pig 乳猪
wild rabbit 兔肉
chicken 鸡肉
pigeon 鸽子
quail 鹌鹑
goose 鹅

noodles 面类
vermiccelli 排粉
hofun 宽粉
rice noodle 圆粉
dumpling 水饺
deep fried bread sticks 油条
noodles 面条
glass noodles 粉丝

fruits 水果类
strawberry 草莓
orange 橙子
tangerine 桔子
pear 梨子
grapes 提子
water melon 西瓜
honeydew 哈密瓜
pineapple 菠萝
banana 香蕉
lychee 荔枝
mango 芒果
longan 龙眼
date 枣子
star fruit 杨桃
lemon 柠檬
grapefruit 柚子
dragon fruit 火龙果

以上是厨房常用英语的一部分

希望各位同仁指正和补充

谢谢